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水晶花生豆腐
一、市场前景：现代人吃的是口味，吃的是新鲜，吃的是营养，吃的是时尚，任何一种新鲜菜肴的面世，都会受到消费者的欢迎和追捧。水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特工艺精制而成的绿色保健食品，是我国豆制品加工的新成果。它既保持了花生原汁原味的美食要求。而且营养成分全面优于大豆豆腐，外观洁白细嫩，品感极其鲜美。泣泽爽滑、清香宜人、细滑筋道、余香持久，可烹制各种美味佳肴。许多顾客吃过之后，大多数都成了回头客。因此开间水晶花生豆腐坊“钱”景无量。三、特点：该产品工艺不同于普通豆腐，它完全不含卤水、石膏等对人体有害的物质，是完全不用化学添加剂点制的绿色保健食品，被誉为“中华第一豆腐”。外观细嫩、洁白，多种风味任意调配，豆腐软硬任意调整，品种近百种风味，也可以加工成花生豆浆、花生豆腐等美味食品，还能将豆渣加工成花生馒头、面条、面包等畅销产品，综合利用率100%。二、投资成本及生产条件：生产该产品简单易行，对生产条件无特殊要求，无三废污染，规模可大可小，只需添置锅及塑料盒等。生产场地15平方米，有照明电即可，1-2人即可生产几百斤产品，原料普通花生及辅料各地易购，花生市场价每市斤2元左右。五、效益分析：1斤花生可出13斤豆腐，加上其辅助原料，其综合成本每斤约0.4元左右。若日产500斤，按普通售价1.2元，日利润 = 500×（1.2 – 0.4）= 400元，月毛利润 = 400×300 = 12000元，除去人工水电2000元/月，年利润约10万元，经济效益非常可观。五、六、技术费：面授880元，函授含全套技术教材VCD教学教学光盘收费280元。
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